Ketika seseorang menyebutkan gambar barbekyu datang ke pikiran seperti memasak di grill belakang, pertemuan sosial, memasak di luar rumah dan memasak daging secara perlahan di atas kayu dan asap yang menambah rasa pada makanan.
Masakan yang berbeda memiliki preferensi dan gaya yang berbeda dalam masakan mereka. Beberapa lebih suka menggosok bumbu apakah basah atau kering sebelum memasak dan beberapa lebih memilih merendam daging terlebih dahulu di bumbu khusus yang bisa dilap, pel dan finishing. Persiapan dan bahan untuk pengasinan mungkin berbeda dari satu daerah ke wilayah lainnya. Kayu pilihan yang akan digunakan juga bisa berbeda. Namun, tidak ada barbekyu yang sempurna yang akan terasa enak tanpa saus barbekyu yang sempurna.
Saus barbekyu umumnya dapat dikategorikan berdasarkan apa yang mereka inginkan. Contoh umum adalah saus tomat, cuka dan mustard. Untuk memberi rasa khas barbekyu dan mencegah agar daging tidak terbakar dengan mudah, saus barbekyu diaplikasikan pada daging saat dimasak dengan pengecualian saus barbekyu tomat berdasarkan saus tomat yang mudah terbakar lebih mudah daripada saus jenis lainnya.
Persiapan saus barbekyu bisa menjadi manis, asam, tajam, pedas, panas, tebal atau tipis. Varietasnya hampir tak ada habisnya yang membuat barbecue populer karena setiap orang bisa membuat persiapan istimewanya sendiri tergantung selera dan siapa saja bisa menciptakan cara sendiri untuk menyajikan barbekyu.
Resep untuk barbecue juga bisa dijaga. Dan saus barbekyu yang bagus bisa dibeli di hampir semua toko. Tapi satu-satunya saus barbekyu yang sempurna adalah makanan yang bisa Anda ciptakan sendiri.
Ingat apa pun yang bekerja untuk Anda dan keluarga Anda bisa menjadi saus barbekyu yang hebat. Jadi mulailah bereksperimen itu satu-satunya cara untuk memulai memasak dengan baik.
Dasar-dasar saus Barbekyu ...
Saus barbekyu berbasis tomat adalah yang paling banyak digunakan. Ada yang bilang itu yang paling populer. Popularitasnya mungkin karena kesederhanaan persiapan dan disamping itu; tomat adalah bahan yang mudah ditemukan. Hal yang perlu diingat dalam menyiapkan saus barbekyu berbasis tomat adalah memasak tomat dengan sangat baik agar bumbu bisa berbaur dengan bahan lainnya.
Tomat berbasis saus barbekyu bersifat asam. Karena ini, ia memiliki properti untuk menghancurkan semua rasa dari bahan lain yang mencampurnya dengan produknya sendiri. Tapi karena kecenderungannya untuk membakar, batasi penggunaan saus barbekyu tomat saat memasak. Agar lebih beraroma, siapkan saus tomat barbekyu sehari sebelumnya.
Saus berbasis mustard lebih disukai di North Carolina. Saus barbekyu berbasis mustard sangat bagus untuk memanggang daging babi.
Cuka adalah pelunak daging yang hebat. Ini juga lebih asam daripada tomat. Karena kandungan asamnya, cuka berbasis cuka memiliki kecenderungan untuk menembus jauh ke dalam daging. Untuk membuat saus barbekyu ini lebih beraroma, cobalah mencampurnya dengan cabai, cuka sari atau paprika merah, garam gula dan semua bahan lainnya yang Anda inginkan.
Saus Barbekyu saat ini memiliki kegunaan yang berbeda yang berangkat dari tujuan tradisionalnya. Sekarang berfungsi sebagai bumbu yang hadir di hampir semua meja seperti kecap, salsa, garam, lada dan Tabasco.
Namun, jika bereksperimen dengan makanan bukanlah kekuatan terbesar Anda, Anda selalu dapat menemukan saus yang bagus di toko mana saja. Untuk membuat barbecue yang hebat, satu peraturan yang harus diikuti adalah jangan memberi bobot terlalu banyak pada label "dengan rasa asap" yang banyak ditaruh saus tomat botolan itu sendiri. Rasa asap adalah apa yang memanggang semuanya. Rasa harus datang dari kayu bukan botolnya.
Masakan yang berbeda memiliki preferensi dan gaya yang berbeda dalam masakan mereka. Beberapa lebih suka menggosok bumbu apakah basah atau kering sebelum memasak dan beberapa lebih memilih merendam daging terlebih dahulu di bumbu khusus yang bisa dilap, pel dan finishing. Persiapan dan bahan untuk pengasinan mungkin berbeda dari satu daerah ke wilayah lainnya. Kayu pilihan yang akan digunakan juga bisa berbeda. Namun, tidak ada barbekyu yang sempurna yang akan terasa enak tanpa saus barbekyu yang sempurna.
Saus barbekyu umumnya dapat dikategorikan berdasarkan apa yang mereka inginkan. Contoh umum adalah saus tomat, cuka dan mustard. Untuk memberi rasa khas barbekyu dan mencegah agar daging tidak terbakar dengan mudah, saus barbekyu diaplikasikan pada daging saat dimasak dengan pengecualian saus barbekyu tomat berdasarkan saus tomat yang mudah terbakar lebih mudah daripada saus jenis lainnya.
Persiapan saus barbekyu bisa menjadi manis, asam, tajam, pedas, panas, tebal atau tipis. Varietasnya hampir tak ada habisnya yang membuat barbecue populer karena setiap orang bisa membuat persiapan istimewanya sendiri tergantung selera dan siapa saja bisa menciptakan cara sendiri untuk menyajikan barbekyu.
Resep untuk barbecue juga bisa dijaga. Dan saus barbekyu yang bagus bisa dibeli di hampir semua toko. Tapi satu-satunya saus barbekyu yang sempurna adalah makanan yang bisa Anda ciptakan sendiri.
Ingat apa pun yang bekerja untuk Anda dan keluarga Anda bisa menjadi saus barbekyu yang hebat. Jadi mulailah bereksperimen itu satu-satunya cara untuk memulai memasak dengan baik.
Dasar-dasar saus Barbekyu ...
Saus barbekyu berbasis tomat adalah yang paling banyak digunakan. Ada yang bilang itu yang paling populer. Popularitasnya mungkin karena kesederhanaan persiapan dan disamping itu; tomat adalah bahan yang mudah ditemukan. Hal yang perlu diingat dalam menyiapkan saus barbekyu berbasis tomat adalah memasak tomat dengan sangat baik agar bumbu bisa berbaur dengan bahan lainnya.
Tomat berbasis saus barbekyu bersifat asam. Karena ini, ia memiliki properti untuk menghancurkan semua rasa dari bahan lain yang mencampurnya dengan produknya sendiri. Tapi karena kecenderungannya untuk membakar, batasi penggunaan saus barbekyu tomat saat memasak. Agar lebih beraroma, siapkan saus tomat barbekyu sehari sebelumnya.
Saus berbasis mustard lebih disukai di North Carolina. Saus barbekyu berbasis mustard sangat bagus untuk memanggang daging babi.
Cuka adalah pelunak daging yang hebat. Ini juga lebih asam daripada tomat. Karena kandungan asamnya, cuka berbasis cuka memiliki kecenderungan untuk menembus jauh ke dalam daging. Untuk membuat saus barbekyu ini lebih beraroma, cobalah mencampurnya dengan cabai, cuka sari atau paprika merah, garam gula dan semua bahan lainnya yang Anda inginkan.
Saus Barbekyu saat ini memiliki kegunaan yang berbeda yang berangkat dari tujuan tradisionalnya. Sekarang berfungsi sebagai bumbu yang hadir di hampir semua meja seperti kecap, salsa, garam, lada dan Tabasco.
Namun, jika bereksperimen dengan makanan bukanlah kekuatan terbesar Anda, Anda selalu dapat menemukan saus yang bagus di toko mana saja. Untuk membuat barbecue yang hebat, satu peraturan yang harus diikuti adalah jangan memberi bobot terlalu banyak pada label "dengan rasa asap" yang banyak ditaruh saus tomat botolan itu sendiri. Rasa asap adalah apa yang memanggang semuanya. Rasa harus datang dari kayu bukan botolnya.
