Sama seperti ayam dan teka-teki telur, mereka yang memiliki palatum untuk anggur dan makanan enak sering memperdebatkan apakah itu anggur yang membuat makanan terasa enak atau sebaliknya. Either way, satu ahli memasak menunjukkan bahwa keduanya benar-benar menghasilkan yang terbaik satu sama lain.
Dalam usaha baru dengan Viansa Winery & Italian Marketplace, koki selebriti Curtis Aikens berharap bisa mencerahkan pengunjung dan calon pengrajin kuliner dengan keajaiban memasak dan makan dengan anggur. Sebagai pelopor dalam masakan "California Italian Nouveau", Aikens akan menciptakan hidangan khas dan produk makanan untuk kilang anggur. Resepnya akan muncul dalam publikasi bulanan Viansa, Majalah Tuscan Club.
Viansa adalah kilang anggur tujuan di pintu masuk Sonoma Valley Wine Country. Selain menawarkan serangkaian varietals California pemenang penghargaan, Viansa adalah produsen utama variet Italia di Amerika Serikat. Anggur dipasarkan oleh 360 Global Wine Company yang diperdagangkan secara publik (www.360wines.com).
Tahun ini, Viansa Winery dinilai oleh stasiun radio Sonoma KVON 1440 sebagai "The Best Wine Country Experience" di Sonoma.
Prestasi Aikens mencakup sejumlah buku terbitan, penampilan di "The Oprah Winfrey Show," "Entertainment Tonight" dan tempat tamu reguler di "Good Morning America." Dia telah menjadi konsultan makanan untuk turnamen tenis Terbuka A.S., New York City Plaza Hotel dan Perserikatan Bangsa-Bangsa.
Berikut resepnya adalah contoh kreativitas kuliner Aikens. Piring ini cocok dengan Viansa "Pierina" Vernaccia, Arneis atau Chardonnay, katanya.
VIANSA AYAM
ROLLATINE
(Membuat 4 porsi)
2 dada ayam besar, iris
di setengah memanjang untuk membuat
empat strip
1 1/2 sendok makan Cucina
Viansa Roasted Red
Lada pesto
1 1/2 sendok makan Cucina
Viansa Sun-Dried
Tomat pesto
1 1/2 sendok makan Cucina
Viansa Artichoke Pesto
Panaskan oven sampai 400 derajat.
Ratakan potongan ayam dengan palu atau bagian bawah botol anggur kosong.
Sebarkan 1 sendok teh masing-masing pesto secara merata di atas setiap potongan ayam. Gulung potongan ayam dan tutup dengan tusuk gigi.
Panggang ayam gulung dalam oven selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 350 derajat dan panggang 20 menit lebih lama. Biarkan beristirahat selama 5 menit sebelum mengiris cincin untuk dilapisi.
Dalam usaha baru dengan Viansa Winery & Italian Marketplace, koki selebriti Curtis Aikens berharap bisa mencerahkan pengunjung dan calon pengrajin kuliner dengan keajaiban memasak dan makan dengan anggur. Sebagai pelopor dalam masakan "California Italian Nouveau", Aikens akan menciptakan hidangan khas dan produk makanan untuk kilang anggur. Resepnya akan muncul dalam publikasi bulanan Viansa, Majalah Tuscan Club.
Viansa adalah kilang anggur tujuan di pintu masuk Sonoma Valley Wine Country. Selain menawarkan serangkaian varietals California pemenang penghargaan, Viansa adalah produsen utama variet Italia di Amerika Serikat. Anggur dipasarkan oleh 360 Global Wine Company yang diperdagangkan secara publik (www.360wines.com).
Tahun ini, Viansa Winery dinilai oleh stasiun radio Sonoma KVON 1440 sebagai "The Best Wine Country Experience" di Sonoma.
Prestasi Aikens mencakup sejumlah buku terbitan, penampilan di "The Oprah Winfrey Show," "Entertainment Tonight" dan tempat tamu reguler di "Good Morning America." Dia telah menjadi konsultan makanan untuk turnamen tenis Terbuka A.S., New York City Plaza Hotel dan Perserikatan Bangsa-Bangsa.
Berikut resepnya adalah contoh kreativitas kuliner Aikens. Piring ini cocok dengan Viansa "Pierina" Vernaccia, Arneis atau Chardonnay, katanya.
VIANSA AYAM
ROLLATINE
(Membuat 4 porsi)
2 dada ayam besar, iris
di setengah memanjang untuk membuat
empat strip
1 1/2 sendok makan Cucina
Viansa Roasted Red
Lada pesto
1 1/2 sendok makan Cucina
Viansa Sun-Dried
Tomat pesto
1 1/2 sendok makan Cucina
Viansa Artichoke Pesto
Panaskan oven sampai 400 derajat.
Ratakan potongan ayam dengan palu atau bagian bawah botol anggur kosong.
Sebarkan 1 sendok teh masing-masing pesto secara merata di atas setiap potongan ayam. Gulung potongan ayam dan tutup dengan tusuk gigi.
Panggang ayam gulung dalam oven selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 350 derajat dan panggang 20 menit lebih lama. Biarkan beristirahat selama 5 menit sebelum mengiris cincin untuk dilapisi.
